Ide Olahan Resep Menu Nusantara : Ikan Patin Asam Pedas

TerkiniNetwork - Masakan yang sering dibahas dalam dunia kuliner yakni masakan Nusantara dan masakan rumahan atau masakan sehari - hari.

Masakan rumahan merupakan masakan yang mudah dibuat dan tentunya dengan bahan yang minim serta mudah ditemukan.

Masakan Nusantara merupakan masakan khas yang dimiliki oleh berbagai wilayah di Indonesia.

Masakan Nusantara memiliki ciri khasnya masing - masing. Dari cita rasa, cara pembuatan dan bahan - bahan yang digunakan.

Baca Juga: Resep dan Ide Olahan Menu Udang : Udang Telur Puyuh Asam Manis

Baca Juga: Resep dan Ide Olahan Menu Udang : Bola-Bola Udang Asam Manis

Masakan Nusantara juga merupakan makanan rumahan yang sering disajikan untuk keluarga.

Umumnya masakan khas Indonesia yakni terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran, serta sambal sebagai pelengkap.

Dalam artikel kali ini akan membahas ide olahan dan resep ikan patin asam pedas.

Bahan:
- 500 gr ikan patin
- 2 buah tomat
- 6 pcs cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai
- 400 ml air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air jeruk nipis
- Minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm asam jawa

Bumbu halus:
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 pcs cabai merah
- Lada secukupnya
- Kemiri 2 butir

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, kurang lebih 15 menit supaya bau amisnya hilang.

2. Haluskan semua bumbu. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabai rawit utuh, tumis hingga harum.