Resep Sop Iga Sapi Lezat: Cara Mudah dan Nikmat Memasak Sup Iga dengan Bumbu Khas

HALLO.DEPOK.ID - Sop iga sapi adalah hidangan yang lezat dan bergizi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Dengan bumbu khas, Anda dapat menciptakan sajian yang lezat dan menggugah selera.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak sop iga sapi yang lezat.

Baca Juga: Resep Iga Sapi Bakar Lezat: Aroma Khas Tumisan Pedas yang Menggoda Selera

Bahan-bahan:

• 700 gr neckbone Frozen
  Daun bawang (potong panjang)
  Seledri (potong panjang)
  Biji pekak / bunga lawang 2 pcs
  5 pcs Cengkeh
  2 cm Kayu manis
  Secukupnya Air
  Minyak goreng secukupnya (untuk tumis)
  1/2 bulat Bawang Bombay (iris besar)
  5 bawang putih (blender halus / ulek halus)
  10 bawang merah (blender halus / ulek halus)
  1 ruas Jahe
  Secukupnya Lada putih bubuk
  Secukupnya Garam
  Secukupnya Kaldu jamur totole
  Secukupnya Royco sapi
  4 pcs kapulaga
  3 pcs jeruk nipis (1 pcs buat rendam iga agar tidak bau amis)
  Kentang goreng (potong dadu besar/kentang rebus juga boleh.
  
  Sesuai selera)
  Brokoli (rebus 1 menit / 1/2 matang saja.
  
  rebus terpisah agar tidak terlalu layu dan karena air rebusan brokoli akan menghijau)
  Wortel 1 pcs (potong serong, rebus terpisah, rebus 1/2 matang)
  Cabai rawit merah (cuci bersih dan rebus sampai matang lalu blender halus / ulek kasar sesuai selera lalu beri air panas untuk sambalnya)
  Bawang goreng instan

Baca Juga: Darah AB Menipis, PMI Depok Serukan Donor Darah!
Cara Membuat:

Langkah 1: Persiapan Iga Sapi
Keluarkan dari freezer rendam sampai tidak beku.

Cuci bersih iga dan lumuri air jeruk nipis, rendam selama 1/2 jam.

Cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 2: Rebus Iga
Rebus iga selama 5 menit, aduk rata, buang airnya, dan cuci bersih.

Didihkan air rebusan kembali, bisa menggunakan presto atau alat masak lainnya.