Resep dodol ketan hitam: camilan tradisional enak dan lezat

paradapos.com - Dodol ketan hitam adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur kenyal.

Kue ini sering kali disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan hari besar, pesta pernikahan, atau sebagai oleh-oleh khas dari daerah tertentu.

Kelezatan dodol ketan hitam terletak pada perpaduan rasa manis gula merah dan aroma harum dari ketan hitam.

Baca Juga: Resep lontong Aron: sajian tradisional dijamin anti gagal

Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana, namun proses pembuatannya memerlukan ketelatenan dan waktu yang cukup lama.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat dodol ketan hitam yang enak dan kenyal yaitu:

Bahan-Bahan:

- 500 gram beras ketan hitam
- 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa
- 500 gram gula merah, disisir halus

Baca Juga: Resep perkedel kentang Padang: lezat dan mudah dibuat

- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan hitam hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman agar beras ketan lebih mudah diolah.

Baca Juga: Resep potato stick: camilan gurih yang renyah, dan mudah dibuat

2. Setelah direndam, kukus beras ketan hitam hingga setengah matang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.