Menilik Fakta Menarik Jenis-Jenis Sapi Pedaging dan Karakteristik Dagingnya: Menuju Era Olahan Daging Modern yang Berkualitas Tinggi

paradapos.com - Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling populer di seluruh dunia. Dalam era olahan daging modern, pengetahuan tentang jenis sapi pedaging dan karakteristik dagingnya menjadi penting bagi para produsen dan penggemar kuliner dalam memilih sapi yang tepat untuk diolah. Sapi yang dipilih dengan baik dapat menghasilkan daging berkualitas tinggi yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang jenis sapi pedaging dan karakteristik dagingnya yang dapat menjadi acuan bagi para produsen dan penggemar kuliner untuk menciptakan olahan daging modern berkualitas tinggi:

1. Sapi Angus

Sapi Angus berasal dari Skotlandia dan merupakan salah satu jenis sapi pedaging yang paling terkenal di dunia. Sapi ini memiliki ciri khas berupa warna hitam atau merah tua. Daging sapi Angus memiliki kualitas marbling yang baik, yakni lemak yang terdistribusi merata di dalam daging, sehingga membuat dagingnya menjadi lebih lembut dan enak saat dimasak. Oleh karena itu, daging sapi Angus biasanya dipilih untuk diolah menjadi steak, burger, dan beef jerky.

2. Sapi Wagyu

Sapi Wagyu berasal dari Jepang dan dikenal sebagai salah satu jenis sapi pedaging paling mahal di dunia. Sapi ini memiliki karakteristik berupa warna coklat keemasan dan kualitas marbling yang sangat tinggi. Daging sapi Wagyu sangat lembut dan berlemak sehingga rasanya sangat lezat. Daging sapi Wagyu biasanya diolah menjadi steak dan hidangan khas Jepang seperti shabu-shabu dan sukiyaki.

Baca Juga: Penjelasan Lengkap Tentang Proses Pembentukan Bumi

3. Sapi Limousin