Resep Kulit Ayam Goreng Crispy Pedas Manis, Bisa Jadi Camilan atau Tambahan Lauk Dirumah

• 5 cabai merah keriting, bisa campur cabe rawit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam

Bumbu Marinasi:

• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• 2 jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, potong-potong cabai merah besar dan cabai hijau besar, lalu gabung dengan daun jeruk serta jahe.
2. Ulek bumbu marinasi ayam hingga halus, kemudian ulek kasar bahan sambal bawang, sisihkan.
3. Potong-potong kulit ayam yang sudah dicuci bersih sesuai dengan selera.
4. Masukkan bumbu marinasi ayam yang sudah halus, aduk rata, diamkan selama 10-15 menit, sisihkan.
5. Setelah 15 menit, masukkan kulit ayam ke dalam teflon anti lengket.
6. Masak sampai mengeluarkan minyak, krispi, garing, dan kuning kecoklatan, tiriskan.
7. Minyak ayam yang banyak jangan dibuang dan bisa disimpan karena bisa digunakan untuk berbagai tumisan.
8. Tumis sambal bawang sampai harum dan matang.
9. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, jahe, dan daun jeruk.
10. Aduk kembali sampai rata, masukkan gula merah, aduk hingga gula merah mencair dan seperti karamel, tes rasa, matikan kompor, lalu biarkan hingga dingin.
11. Masukkan kulit ayam, aduk-aduk sampai menyatu dengan bumbu, sajikan.

Baca Juga: Resep Perkedel Kornet untuk Menu Masakan Rumahan yang Simple

Itulah resep kulit ayam goreng crispy pedas manis untuk camilan atau menu tambahan lauk dirumah.***

Artikel ini telah lebih dulu tayang di: urbanjabar.com