Dua juru masak asal Piyaman Wonosari ini beberkan kekhasan dalam memasak bakmi Jawa, cita rasanya maknyus

HARIAN MERAPI – Saat libur akhir dan awal tahun, sentra masakan bakmi Jawa di Kalurahan Piyaman, Wonosari, Gunungkidul kian banyak didatangi konsumen.

Termasuk pula lokasi-lokasi kuliner yang menyediakan bakmi Jawa dengan koki atau juru masak bakmi Jawa asal Piyaman yang tersebar di berbagai tempat.

Salah satunya, yakni di komplek lokasi kuliner Omah Kluwih, Sidokarto, Godean, Sleman. Pasalnya, mulai pukul 17.00 sampai 23.00 WIB, di lokasi kuliner setempat tersedia bakmi Jawa dengan juru masak asal Piyaman.

Baca Juga: Polda Metro Jaya kembangkan kasus Firli, ini lima saksi yang diperiksa

Mayoritas juru masak asal Piyaman Wonosari piawai memasak bakmi Jawa, sebab belajar secara otodidak atau turun-temurun. Bahkan pernah menjadi koki di beberapa lokasi kuliner penyedia bakmi Jawa.

Hal tersebut seperti dijelaskan Rexia Defani dan Darma Praditia asal Piyaman yang menjadi juru masak di Omah Kluwih. Keduanya pun berusaha totalitas dalam memasak bakmi Jawa khas Piyaman.

“Mulai dari gerobak, sebagian piranti memasak, takaran bumbu, bahan-bahan hingga tahapan memasak bakmi Jawa asal Piyaman memang ada kekhasannya,” ungkap Defani, baru-baru ini.

Baca Juga: Menyusul Resolusi DK PBB, ini yang ditunjuk PBB sebagai koordinator bantuan kemanusiaan untuk Gaza